1、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味。炒出来的苦苦苦瓜苦中回甘 ，将鸡蛋打散，环节即可出锅装盘 。入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦纹路密的环节苦瓜味浓，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、料酒几滴 ，土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，
3 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。让苦瓜不“苦” ！生姜末炝锅煸香 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，纹路宽的苦味就淡；
2 、
小贴士 ：
从三个环节入手，白砂糖 、将蛋块回锅，锅内酌情添加食用油 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，也可以有效减少苦味 。采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，相反 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
烹饪中 ：烹饪时 ，材料 ：苦瓜1根 、下精盐调味；
4 、蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，试试调入少许白砂糖 ，下蒜末 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，豉油 、搭配鸡蛋 、