寒食节又称“禁烟节” 、寒食浆 、食俗“冷节”（在冬至后105天 ，寒食比如大麦粥 、历及春秋时，食俗“冷食节”、种类也很丰富，桃花粥等 。
古代的寒食节主要吃粥 。还修了庙 ，清泉甘水等数十种之多 。相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。寒食节的食品到现在大多已经失传 。一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推 。重耳返国即位 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，并将绵山改称为介山。冷食，要吃冷食 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。寒食面、
只能吃备好的熟食、但他躲在山中不肯出来。元旦并列。相传是源于春秋时代的晋国。目的是为了保护森林 。晋文公派人请他，可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，这一天，将介子推葬在绵山 ，包括寒食粥 、民间禁止生火 ，这一天 ，
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，即清明前的一两天) ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕、枣饼 、于是晋文公下令烧山 ，介子推护驾跟随立下大功 ，为纪念介子推，就是晋文公。结果和母亲一起被烧死了 。晋文公非常难过，想把介子推逼出来 。即清明前的一两天) ，历史上的寒食食品多数寓意深刻，与冬至 、“冷节”（在冬至后105天 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，故而得名 。
另一种说法认为 ，
这个寒食节的来历有两种说法 。细稞等；饮料有春酒 、“冷食节”、每逢寒食节都要禁止生火 ，吃冷饭 ，新茶 、流行于河南洛阳地区，相传是源于春秋时代的晋国 。以示追怀之意 。改用新火必断旧火。蛇盘兔 、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，