做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，版本嫩肉粉3克 、常菜油50克 、杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳牛肉200克、中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本嫩肉粉 、常菜料酒5克 、杭椒黑椒加入半勺盐 、牛柳
中西汁烩下入牛肉丝 ，结合盐1小勺 、版本老抽适量 、拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，煸干水分，转小火 ，加半勺盐，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，翻炒均匀收汁即可 。
原料 ：杭椒8个 、