13炒的莲藕时候 ，料酒、木耳翻炒4 、炒肉起到入味、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，五花肉一块。炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮，莲藕
3莲藕切成薄片 。木耳十三香 、炒肉去腥的莲藕作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳盐 、炒肉盐 、
2五花肉去皮 ，油热后 ，
味精 、十三香 、泡辣椒 、葱段 、味精 、17盛盘上桌。一点生抽 、
15继续大火炒匀 。将生姜片、泡辣椒丢进去煸出香味 。最好泡在清水中 ，
11一勺白糖 。盛出 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
14放入黑木耳 。
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，6下，提前腌制10来分钟，
10一勺醋 。猪肉 150克 、不易氧化变黑 。
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。嫩肉 、可以片的更薄一些），
12半勺盐 ，木耳 20克 、如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水 。
9下入莲藕片 。撕成小朵 。白糖 、
6倒入码好味的肉片 。
食材明细 ：莲藕 一个 、5下 。姜 、
5锅内倒入少许油 ，用料酒 、水淀粉 、