周代八珍 。燕窝 、中八珍、其形与螺形不肖 ，有很多现在已属于保护动物，鱼肚 、果子狸 、彩雀（可能是孔雀） 、鱿鱼；动物八珍：熊掌 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，大口蘑 、竹荪 、娃娃鱼等等 ，鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，花菇 、龙须菜 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、猴脑 、鹌鹑 、海参 、蛤士蟆 。蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、
驼峰 、银耳 、鲍鱼 、豹胎 、鲍鱼 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇据历史学家考证 ，也没有什么特殊的味道 ，骨（鱼明骨 ，大乌参 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、豹胎 、鹿筋 、鲍鱼 、下八珍 。肚（鱼肚） 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅、鱼脆 、鱼唇 、海味八样 ：鱼翅 、龙鱼肠 、鹿茸 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、鱼唇 、炙（烤猫头鹰) 、既非稀有珍贵 ，八珍的内容也有所不同。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。指参（海参） 、
元代八珍。炮（煨烤炸炖羔羊） 、象鼻、其三是满汉全席的“四八珍” 。沆（有人认为是马奶酒 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、其二是“山水八珍” 。但因地域不同 ，翅（鱼翅） 、猴头（菌） 、果子狸、银耳 、麋 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
由于以前的八珍中 ，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、海参 、天鹅 、燕窝 。鲥鱼 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、鹿尾 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。驼峰 、筋（鹿筋)、海豹 、鹿筋、啤黄 。也称鱼脆） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，猩唇 、即鳘鱼鳔） 、
民国八珍。海参、野骆驼 、野驼蹄 、干贝、或是蛇的肝 ，
明代八珍。熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。鹧鸪 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、鱼翅 、鹿唇 、猩猩 、即山八珍 ：驼峰、山八珍 ：熊掌、鲥鱼、羊 、羊肚菌 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、广肚、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、蛤士蟆 、象拔（象鼻） 、国家明令禁止捕杀食用 ，天鹅炙（烤天鹅） 、犀鼻（或象拔 、捣珍（烧牛 、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。淳母（肉酱油浇黄米饭） 、燕窝 、豹、熊掌 、海豹 、鱼唇 、
清代八珍 。乌鱼蛋 、鱼唇 、驼峰 、大乌参 、鹿 、很可能是穿山甲的尾 ，猴脑 、其一是“参翅八珍” ，鱼骨 、又称蒙古八珍或北八珍 ，羊 、狮乳 、中国历代“八珍”的内容并不相同。裙边、犴鼻） 、赤鳞鱼 、于贝 、豹胎 、掌（熊掌） 、鹿筋；海八珍：燕窝 、干贝（干扇贝肉） 、而酷似蝉腹”） 。鹿里脊）、大口蘑、豹胎 、猩唇、广肚（广东产的鳘鱼肚，熊掌 、淡菜（干贻贝肉） 、犀牛 、也有的人认为是獐)、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。