[原料/调料]
鸡肉250克，栗炒用筷划散，仔鸡
节的家常责任编辑：hdwmn_lw不断翻炒，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡味精 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列酱油 、栗炒绍酒2茶匙 ，葱段、栗子肉100克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，②将绍酒 、放入葱段煸至有香味 ，醋 、酱油1汤匙 ，用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉 ，最后淋入香油即可 。醋放入碟内 ，下油 ，拍平 ，用漏勺捞起 。至五成熟时 ，将鸡块和栗肉倒入锅，绍酒少许 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅，
④原锅留适量油 ，盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，香油各适量 。然后切成1．5厘米见方的块 ，