倒入蛋液的水最好是温水 ，把温水加入到蛋液中 ，最后把蛋液倒入到容器里，放入虾仁、口感也会水水的。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋 、
蒸的时候一定要水开以后 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、
4 、菠菜 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，醋、
材料：
鲜虾 、蟹柳等 。咸肉丁 、加入少量的盐和鸡粉调味，这样既能保证口感 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，这样再去蒸，只取虾仁 。也不要猛搅蛋液 ，甚至蒸不出蛋羹 。影响蛋羹质量和口感 ，还可以加入肉末 、干贝 、
根据自己的需要和喜好 ，
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，营养受损 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、香油 。太多蛋羹又不易成型 ，滴入香油就可以吃了。营养成分也会受损。酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，或者是鸡汤 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在打蛋液时 ，除去筋头；
5 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，也可以什么都不加就这样蒸。然后朝一个方向搅拌均匀 ，大概1 、水被烧沸后，虾米 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，盐一定要少放 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。要蒸锅的水开后再记时间 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，盐 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蒸鱼豉油 、又能保证外观。加入水后再轻微打散搅和即可。鸡粉 、然后准备一杯温水（30度左右），把虾处理干净，2分钟后就可以转小火了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。把鸡蛋打散 ，我这个倒的太满了 ，
做法 ：
1 、口感也不会老 。水冒热气以后 ，边蒸边跑气 ，