辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，煎炸时注意火候 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，吃辣油而不腻
，便撒上一点水焖一小会
，再翻动一下
，取出辣子籽。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。半月后即可取出食用。色香诱人
，使人恨不得一口气就全部吞下
。翻动一会后 ，脆而不硬
。一扫而光 ，温度很高，当地人称之为“鱼儿辣椒”
。将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。辣中带酸 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，一不小心就会烫着舌头 ，里面的糯米却没熟。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，因此不能狼吞虎咽 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，热气腾腾 ，把辣子并排摆好，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。软而不粘 ，
想起煎炸过程的复杂程度，黄而不焦 ，软软的 ，柔柔的 ，
吃辣子包糯米急不得 ，而要慢条斯理 ，