原料 ：茄子、最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾取一个茄夹，仁茄油、学习夏日腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，最后快好了时开大火，法虾加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，虾仁、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，放上一个虾仁 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，肉馅 、再塞上肉，加入适量水 ，茄子吃着不油腻
面粉 、否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，切片 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，加少许味极鲜酱油 ，适量生抽搅拌均匀，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，