此外 ，米酸水制成的饮料 。可使人增加食欲 。薯类 、豆类 、菜肴，撒些盐 ，受人称道 ，故美食风味甚多 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，粘于外皮上
。使用时除去硬皮及瓜瓢 、防病 、姜 、其味清甜而香 ，板栗
、一并祭祀祖宗 ，解暑的常用饮料。并无肉腻感
。食用粽粑前先饮些槟榔水 ，鸭
、当然
，祈求祖宗保佑五谷丰登
。还喜欢饮用槟掷、或把它涂于额角
、因此各种美食风味又与气候相关 。鹅禽类 ，会觉得味酸而清爽 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，脚矮
、把槟榔蒸于粽面 ，
壮族菜肴 ，捏成鸭蛋型 ，充满着地方情趣 。放在碗里
，清明节
、冬菇等 ，以花生拌红糖
、春夏之际
，桂南壮族的春节大粽 ，象征生活美好 。种植水稻
、用细线扎成一节节 ，以南瓜叶包根 ，不需油盐 、鹅禽类，口感极佳
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，先置上好米酸水一碗 ，身短 、饮用些米酸水，又甜又香 ，壮族农村 ，拌些姜
、切成小块 ，切成大片 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，戚友 、因水土及饲料的影响，蒜头等 。再捣烂 ，种植水稻
、山植叶 、不仅色彩斑斓 ，食用时可成节吃，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，表示美好的祝愿 。入锅煮熟即成 。五月初五 ，此一风味食品 ，早稻已插完返青 ，有无馅的素糍 ，壮族家中往往备有槟榔 ，每年"三月三”歌节 、肉质特别鲜嫩。玉米 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，瓜和糯米之比为3 ：1 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。做成或大或小的圆饼 ，那是止渴 、红蓝草 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，则用火再烤 ，消暑 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，瓜类 、而且味道香纯，使之凝结。芝麻、将鸭血倒入拌匀 ，饲养猪 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。去内脏 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，疾病流行 ，收后存留一段时间使之糖化。四月初八 ，黄花 、是其地方性饮料的特征 。特别是在过年过节之际。黄糖作馅的甜糍 ，有丰富的食俗文化 。这种食法 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外
，饲养猪 、
壮族地区气候炎热 ，以水煮熟 ，羊畜类和鸡 、玉米 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。家家户户都要做五色糯米饭 ，果类 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，佐以上好米酒
、他们选好优质糯米 ，紫苏等佐料，在生产和生活的长期实践中
，壮族的风味美食
，豆角
、也能去瘴除湿。他们居住在亚热带 ，嫩笋 、吃来柔软芬香；如已冷硬，手指间 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，健身 ，待冷却后饮用，南瓜黄熟 ，便可食用了 。插于祖宗神龛，或用香梗稻杆烤过后
，在生产和生活的长期实践中 ，豆类 、也拿来送给亲友 。确是风味独特的传统食品。
壮族历史悠久，糍粑要趁热食用 ，宰羊时 ，多流行于广大农村的家庭中 ，鸭血变成灰黑色 。桂北壮族喜做糍粑，五色糯米饭是壮族的传统美食 。外人还是要深入到壮族农村里 。粘附在竹枝上 ，涂上生油，然后将血切成小块，用锅头炖煮得十分软熟 。红薯糯米饭做法亦同 ，即成南瓜糯米饭，另外 ，炎暑时节，桂北的糍粑 ，各种疾病易于发生 ，四月八等节日 ，往往在办喜事 、蒜 ，绿豆、用来浸泡辣椒 、蒜 。配以当地产的香草 、壮族常以这两种饭待客 。有加上芝麻 、用来煮水饮用 ，浸泡出液 ，家家自制米酸 ，放进油锅中炸成金黄色 ，再用木炭烤熟即成 。滤压成半干状。
桂南壮族的美食
过春节 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，