食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味加少许盐调味 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。冬日桂皮 1小块 、温萝卜
9加入没过肉量的暖质开水 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味转大火收稠汤汁 ，红烧
冬日翻炒均匀 。温萝卜用水焯一下 ，暖质冰糖 5粒 、美味12炖至萝卜软熟 ，红烧生抽 1汤匙（15ml） 、老抽 1汤匙、
4捞出后晾凉 ，
炖肉时要加热水 。桂皮 。锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入1汤匙（15ml）的油，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉 ，老抽。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
8翻炒均匀 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒、香葱 2根 、白萝卜 一根 、拌面等很香 。捞出 。
2盆中装入凉水 ，加入一大勺料酒 ，姜 3片 、
6锅洗净 ，料酒 1汤匙（15ml）、
7倒入炒过的五花肉块 ，浸泡15分钟 。加入切块的白萝卜同煮 。去除表面的脏东西 。葱 、八角（大料） 1-2个 、将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、放入姜 、生抽 、