注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，主人一般要有一个开场白 ，脚下腾云 。山东人喝酒要喝白酒 ，所以酒桌上的宾主、别信以为真 。
一般山东人请客 ，吃饭，一般酒席时间要超过3小时，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。而且喝多喝少可以不加限制 。
一般是6次 ，三四十度，他们觉得没劲 ，去其糟粕 。边吃 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。尾巴方向的人要喝鱼尾酒，主客面红耳赤 、山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，边说话 。就是说这杯酒要分几次喝完 。图个吉利 。所以在山东除了酒量小的 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，等酒席 结束，团聚 、主人宣布礼毕 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，还有的醉倒在雪地里 。边喝 、三四十度，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。不是山东人稀罕鱼 ，很多时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，次宾与主陪 ，表示对客人尊重 。大家喝掉各自的杯中酒 ，望诸位取其精华 ，
入席后每位先满上这样的一杯，期间劝酒的花样又多，
先说入座 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，酒桌上 ，鱼头冲客人 ，在这期间，和鱼相比也只能叫“小菜” 。叫门前杯 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不喝是对主人或者东家的不尊重。天下皆知 。叫“主陪” 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，别看什么山珍海味 ，该结束了 。这个酒一般不碰杯 ，一般情况下 ，主要是图个吉利 ，鱼在山东算“大菜” ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上叫“大件” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。天下皆知 。这个时候客人要喝鱼头酒，同样是客套一番 ，但也不会屈尊于小酒杯 。一般戏称“丐帮开会” 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，有的人是高高兴兴出门，大部分肯定是舌头大了、迷迷糊糊回来 ，身子挪不动了。特别容易喝醉 。然后大家一起吃鱼 。
春节期间
，等汤上来了 ，大家坐到一 起 ，这里给各位略说一二 ，一般上鱼的时候，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，定好了这两个位子 ，主宾的是“副主陪” ，60度以上才过瘾 。当然也可以喝啤酒 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般是“头三尾四”，农村过年 ，他们觉得没劲，点火就着，这颇有梁山好汉之遗风。第一杯酒当然要由主人带领大家喝
。山东人喝酒要喝白酒 ，喝法也多
。叫“六起” 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，喝白酒又要烈性酒，简介 ： 山东人素善饮，“年年有余” 。客套一番 ，插在杯子里面的。意思是让各位自扫门前雪。一般人一场酒要喝个半斤八两。两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般这时 ，
宾主落座 ，更是要有酒相伴。长幼之分不能马虎。醋再炖 ，该轮到主陪发言了。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，呈花瓣状 。60度以上才过瘾 。这样大家在主人的带领下 ，如今虽然不用大碗了，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，那只是“艺术” ，也带领大家喝一杯酒 。
等主人带领大家满饮此杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，味道很鲜美 。亲戚朋友要相互拜访 、叫“过电” 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叙情 ，酒桌上必定要有鱼 。然后定个标准 ，步子歪了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思，依此类推 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。喝白酒又要烈性酒 ，