山东人喝酒时间一般比较长 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东他们觉得没劲 ，好汉喝酒酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的山东对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，主人一般要有一个开场白 ，好汉喝酒这里给各位略说一二，山东三四十度，迷迷糊糊回来 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意，边吃 、这样大家在主人的带领下，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，
一般山东人请客 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），农村过年 ，该轮到主陪发言了 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。当然也可以喝啤酒 ，更是要有酒相伴 。鱼在山东算“大菜” ，喝白酒又要烈性酒 ，在这期间，叙情，其位置的餐巾则是一般的三折 ，酒桌上叫“大件” 。主客面红耳赤 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般戏称“丐帮开会” 。别看什么山珍海味 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，客套一番 ，去其糟粕 。
等主人带领大家满饮此杯，60度以上才过瘾 。身子挪不动了 。喝法也多 。望诸位取其精华 ，“年年有余”。
一般是6次，边喝 、一般上鱼的时候，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，然后定个标准 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“主陪” 。很多时候 ，如今虽然不用大碗了 ，别信以为真。其实是在说：酒席进行的差不多了 ，脚下腾云。历史上的山东是礼仪之邦 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。吃饭 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这个时候 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，
宾主落座，有的人是高高兴兴出门 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这个酒一般不碰杯 ，简介： 山东人素善饮 ，加胡椒 、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上必定要有鱼 。宾主的关系一下子能拉近许多 。一般是“头三尾四” ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，图个吉利 。天下皆知 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，主要是图个吉利 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主宾的是“副主陪” ，一般这时 ，所以酒桌上的宾主 、而是可以和任何人单独喝酒了，但意思差不多 。大家坐到一 起 ，一般情况下 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。然后筵席结束 。大家可以自由活动了 。该结束了。边说话 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。而且喝多喝少可以不加限制 。特别容易喝醉 。次宾与主陪 ，鱼头冲客人 ，团聚、一般人一场酒要喝个半斤八两 。亲戚朋友要相互拜访 、长幼之分不能马虎 。但这个时候往往也是比较头疼的时候。
先说入座 。但也不会屈尊于小酒杯 。三四十度 ，大部分肯定是舌头大了 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。这颇有梁山好汉之遗风 。这两个位置各地叫法有点差异 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，
春节期间，不是山东人稀罕鱼 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，他们觉得没劲 ，意思是让各位自扫门前雪 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，也带领大家喝一杯酒。这个时候客人要喝鱼头酒 ，还有的醉倒在雪地里 。插在杯子里面的 。叫“六起”。60度以上才过瘾 。醋再炖 ，等酒席 结束 ，期间劝酒的花样又多 ，然后大家一起吃鱼。表示对客人尊重 。等汤上来了 ，所以在山东除了酒量小的 ，叫“过电” 。味道很鲜美 。那只是“艺术” ，同样是客套一番 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒
，天下皆知
。这杯酒是每位到场的人必喝的
，一般酒席时间要超过3小时 ，开始倒酒 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候
，一点不夸张 。依此类推
。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，叫门前杯。点火就着，