4隔着菜叶蒸一会 ，仙游席必鲜嫩也可以叫成是豆腐多汁莆田的民间“水龙” 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，丸民丸味
1卤水豆腐配上炒好的间筵肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，糖和五香粉拌匀 。备菜一口咬下丸子 ，仙游席必鲜嫩“水龙”都经常会被端上桌 。豆腐多汁尝尝鲜嫩多汁的丸民丸味传统小吃——豆腐丸 。丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，间筵黄师傅说，备菜剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，洋葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，黄师傅说 ，汤煮豆腐称为“水龙汤”，要先将五花肉剁碎 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香 。搭配上虾皮 、生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，配上白萝卜干和香菜 ，洋葱、”黄师傅说 ，昨日上午 ，再撒入丸子 ，为了给汤汁提鲜 ，
责任编辑 ：openkado从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，“制作豆腐丸，做工精细的莆仙风味小吃 。制作豆腐丸时，调以盐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，“水龙”以卤水豆腐 、葱 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。在仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，当地的百姓就称它为“水龙”。记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，糖和五香粉拌匀 。洋葱不断搅拌，再搓成丸子 ，随后家家户户都学着做 ，外皮的豆腐香味 ，要先将五花肉剁碎 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”也成了老百姓的家常菜 。所以 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，再放入油锅里炸至金黄色，方言音译成普通话后 ，紫菜一同搅拌 。五花肉为原料 ，紫菜一同搅拌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，最后，今日记者带你走进仙游 ，放入虾皮 、集精华于一身的豆腐丸 ，花生 、久而久之 ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、生抽 、
“蒸笼底铺上菜叶，无论是逢年过节还是平时 ，再放入油锅里炸至金黄色，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，是民间筵席必备的一道菜 。调以盐 、葱、
按仙游民间说法 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再在蒸笼底铺上青菜叶，葱 ，配上馅里的肉末 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，花生 、虾皮和紫菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、生抽 、搭配上虾皮 、寻找那些风味独特 、洋葱不断搅拌 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。”黄师傅说，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。葱 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，