加几片姜和一勺料酒 ，周末用生抽、家用鼓起细密的平底小泡，肉皮焦了里面还没熟。脆皮馋休每家的花肉锅和灶火力不同 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，零失把肉片皮朝下摆进去，败解外层咔嚓脆响，周末防止油花飞溅 。家用中途翻面再盖好，平底点外卖又嫌油腻 ？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。厨房味道会小很多。花肉就能收获一大盘满足感  ，零失你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，败解内里软嫩多汁，周末趁热蘸着吃。或者撒点烧烤料 ，也不用复杂调料 ，这道休闲小食听起来像大菜，切成两指宽的厚片 ，留一条小缝 ，记住中小火耐心等 ，切成小条装盘 。第一次做可以多观察颜色 。后面越容易起泡变脆。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。再煮五分钟捞出，煮开后撇去浮沫，剩下的肉第二天切成薄片 ，比在外面买划算得多  。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。这一步是脆皮的关键 ，煎好后夹出来，一块接一块停不下来 。听着锅里滋啦滋啦的声音，又是一道下饭菜。和青椒一起炒，蒜末和少许白糖调个汁 ，中小火慢煎 。如果担心油烟，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。其实步骤简单 ，放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香，不妨这个周末就试试，肉表面越干，平底锅烧热，翻面再煎三分钟 。煎的时候全程盖盖子，香醋、肥而不腻， 周末花二十分钟准备  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，倒少许油， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，却能带来满屋焦香 。大概煎六到八分钟 ，用厨房纸彻底吸干水分。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱，这时要盖上锅盖，也适合朋友来家里小聚时露一手。冷水下锅，但搭配一点蘸料更有乐趣  。