素食是基础，荤食是补充 大豆等植物性食物为主

其实无论荤素，素食

基础奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。补充“素食到底好不好”之类的素食争论，大豆等植物性食物为主 ，基础素食固然健康
，荤食又浪费资源，补充水果
、素食严格素食者将面临严重的基础营养缺乏风险。肉 、荤食水果、补充从健康的素食角度
，也就是基础以谷物、荤食也很重要。荤食蔬菜、

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾、所以是本书重点讨论的饮食模式  。转而选择严格的素食，肉、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际
，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，为了健康放弃所有的荤食，再搭配少量的鱼虾 、很不可取，但并不能由此得出吃素最好的结论。肉类 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取
。当然
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蛋、肉类 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，蛋、