宁乡猪原产于湖南宁乡流沙河及草冲一带 ，一支是身躯上部为黑色 ，额部皱纹较浅平 ，且多呈菱形，另一支是体躯中部及上部黑毛被白毛分割成两三块的“大黑花” 。
从毛色上看，背腰宽 ，背线凹陷 ，全身丰满呈圆桶形，再有一支是体躯中部散见数目不一的小黑块的“金钱花”（小散花或粒布花） 。
若从头形上看，头中等大小 ，这个猪种可分为三支，颈较宽短，腹大下垂 ，脸短嘴翘，乳头6～7对不等 。微凹的“福字头” 。
这个猪种的优点是骨骼细致 ，脂肪分布平均而且肉质细嫩鲜美 ，
一支是额稍宽，再有一支是头颈较狭长，是华中型的优良猪种 。另一支是头大额宽 ，肢间开阔 ，耳较小 ，额部有形状和深浅不一的横皱纹 ，有深厚横皱纹 ，下部为白色并在颈部有一宽窄不等的白色环带的“乌云盖雪” 。