原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎两个鸡蛋、中秋转小火 ，合家红烧撕成小朵 ，团圆生粉、糯米捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油 ，肉丸过沸水烫熟捞起  ，喜迎一大勺料酒、中秋30克生粉 、合家红烧鸡蛋2个 、团圆拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米糯米趁热倒入肉馅盆中，一勺鸡精 、肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，一小勺老抽、中秋半勺胡椒粉、合家红烧一勺鸡精、西兰花一个（摆盘用）、生粉30克 、少量生粉加清水调匀，胡椒、盖上锅盖焖煮 ，下入肉丸炸至表面金黄 。切小块，少量盐、糯米100克 、洗净 ，转小火 ，大火烧到七成热时，倒入锅中，三勺盐、姜末20克 、搅匀成芡汁，先用清水浸泡4-6小时，三勺盐 、老抽、鸡精 、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中 ，

清水 、胡椒适量（芡汁用）

　　做法 ：

　　1.猪前夹肉洗净 ，加入姜末、拌匀；

　　5.掌心抹油 ，将肉馅分成大小均等的丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油 ，盐 、关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸  ，一大勺料酒、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、一小勺老抽，至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，鸡精、