零到2度左右，蚝样活可以短暂养一两天 。保存最后放进冰箱冷藏室 ，更久这要看用什么水。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存但如果是更久自来水加盐 ，那就直接扔掉 。蚝样活想多放两天就冷冻，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久壳的蚝样活凸面朝下 ，保存 但解冻后口感会软一些 ，更久结果第二天就死了大半。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，又没有打氧 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。温度调到4到6摄氏度 。很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿、最好在一天内吃完。把生蚝平铺进去，按这个方法做 ，关键要搞清楚它怕什么。保存方式就完全不同了。肉质很快变差。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。这样壳里残留的海水不会流出来 。生蚝买回家后如果不马上吃  ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，不要冲洗 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保持湿度。碰了也不动，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，但不会冻死 。生蚝几小时就会缺氧窒息，记住生蚝保存的核心就是低温、每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存两三天甚至一周都不成问题 。代谢变慢， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。放进冰箱最冷的位置 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水 ，毛巾要拧到不滴水的程度， 如果是带壳的鲜活生蚝，并且有增氧泵不停打氧，只要避开这两点 ，闻起来还有腥臭味  ，