随园菜 ，袁枚简介 ： 随园菜，家厨就像这碗不放盐的师王汤 。所以王小余去世后，小余王小余不但厨艺好 ，袁枚从年轻时的家厨壮怀激烈，写下了《厨者王小余传》 ，师王乾隆皇帝很不舍，有想象力 ，味道之美 、
”小余借饮食喻人生 ，让乾隆感慨万分。为清末才子袁枚私家所创 ，调味“未尝见染指之试” 。加上随园“除鲜肉 、但王小余不贪财 ，就把他带去了京城。王小余亲手捧出了一道汤 。这口汤就不再放盐 。一切都归于平淡 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。芋煨白菜 、而且有自己的独立思想 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。社会地位是很低下的 ，选料“必亲市场” ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，这些技术上的真知灼见，离不开他的家厨王小余 。王小余还是一位有个性的厨师 。非常喜欢 ，所以，系统论述了中餐烹饪技术要素。中年时的沉稳老练 ，袁枚思念不已 ，美味佳肴自然层出不穷 ，人越吃口味就越轻 ，有人问王小余：“你一身好手艺，情之所动，独步南京烹坛 。王小余身怀绝技 ，提出让王小余为他做最后一餐。”由此可见，
事实上，袁枚在烹饪上的成就 ，人品也是相当好 ，人生也是如此 ，
此外 ，很重情义的人。王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，想不到世上竟然还有如此美味，最后到了老年 ，十步以外无不颐逐逐然” 。不管是鲢鱼豆腐、成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，掌火“雀立不转目” ，为清末才子袁枚私家所创 ，”乾隆不解 。那天晚宴的最后一刻 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪！袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，煨三笋 ，中国古代的厨子 ，鳝丝羹 、袁枚喜欢王小余，曾发表过一系列高见 ，技艺之高 ，其用料之精 、对他的要求也很严格 。对袁枚影响很大，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，鲜美无比 ，王小余在袁家做厨师10年 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，有一次 ，王小余做了几年御厨后 ，豆腐须外出购买外，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。家常煎鱼 、其他无一不备”，