2 、末蒜沥干水分 。薹拌
3 、鱿鱼料酒适量 、夏季入开水中焯烫 ，凉拌
5、菜提鱿鱼撕去表面的神醒一层膜还有提前焯水 ，
8 、胃芥蒜薹的末蒜颜色翠绿 ，
5 、薹拌水要宽 ，蒜薹和鱿鱼混合。
6 、变色后马上捞出，
7 、鱿鱼焯水时 ，
做法 ：
1 、
原料 ：蒜薹200克 、撕去表皮一层膜 ，切成细条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，否则会失去脆嫩的口感 。都可以有效去腥。
9 、
4 、沥干水分备用。
调料 ：盐、
10 、口感清脆 。而且均匀 ，
3、大蒜拍扁后剁成碎末，入开水中焯烫一下 ，冲凉 ，变色即可捞出过凉 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，芥末油少许 。清洗干净 。加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，拌匀即可 。变色后捞出过凉 ，鱿鱼去掉内脏 ，添加盐 、最后滴几滴芥末油。味精 、
2 、
温馨提示 ：
1 、味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。
4 、加入菜中 。香油调味 。